Descubra os aromas e sabores que transformam um bom hidromel em uma experiência única.

Com 22 páginas, este guia foi criado para quem deseja explorar o universo das ervas, especiarias e vegetais aplicados ao hidromel — e vai além disso. Com linguagem clara e conteúdo prático, ele serve tanto para produtores artesanais e alunos da Academia de Fermentação quanto para curiosos e entusiastas da herbologia.

Aqui, você encontrará informações sobre ervas e especiarias usadas em hidroméis, suas características, precauções e combinações mais harmoniosas. O guia também traz dicas exclusivas para criar um verdadeiro Metheglin (hidromel com ervas e condimentos) e orientações sobre técnicas de manipulação, como extração, infusão, maceração e uso adequado dos ingredientes.

Mais do que uma lista, este material é um convite à descoberta. Você aprenderá a respeitar a natureza dos ingredientes, compreender seus potenciais e explorar novas possibilidades — unindo técnica e criatividade, como todo bom fermentador deve fazer.

Ideal para produtores e amantes do hidromel, entusiastas do cultivo de ervas, quem busca novas inspirações para bebidas artesanais e apaixonados pela fermentação natural.

Elaborado por Romualdo Juliatto, especialista em bebidas fermentadas e fundador da Academia de Fermentação, este guia é essencial para quem quer elevar seu hidromel — e seu conhecimento — a um novo patamar.

Quer se aprofundar ainda mais? Conheça também a Apostila Básica de Produção Artesanal de Hidromel, que ensina passo a passo como produzir com técnica e qualidade, e o Curso de Produção Artesanal de Hidromel, que já ira lhe dar acesso ao Guia no material complementar e lhe dará o passo a passo de como produzir seu próprio hidromel em casa com explicações detalhadas e demonstrações práticas. 

Conteúdo técnico, prático e direto ao ponto, ideal para quem deseja compreender o processo e produzir hidromel de qualidade na própria casa.

Com base em anos de experiência no universo do hidromel, este material reúne conhecimento essencial, conceitos bem estruturados e aplicação real. Aqui você vai entender a função de cada ingrediente, as etapas da produção e como conduzir o processo para alcançar resultados consistentes e equilibrados.

A apostila digital apresenta 50 páginas de conteúdo explicativo, diagramadas de forma clara, com linguagem acessível, sem jargões desnecessários e com foco total na prática. Além disso, traz 5 receitas completas, todas testadas e descritas passo a passo, para que você possa elaborar seu primeiro hidromel e, a partir delas, começar a desenvolver sua própria receita autoral.

O material também ajuda a compreender os  fundamentos da produção artesanal moderna, as influências dos estilos e como pequenas variações podem transformar o resultado final da bebida. Tudo foi pensado para que qualquer pessoa interessada — mesmo sem experiência prévia — possa seguir, entender e aplicar com confiança.

Se este conteúdo despertar em você a vontade de se aprofundar, aprender com demonstrações práticas e entender cada detalhe da produção, conheça o Curso de Produção Artesanal de Hidromel clicando Aqui ou busque no menu. Ele amplia muito os conhecimentos presentes nesta apostila e traz o domínio sobre cada etapa da bebida — do preparo ao resultado final.